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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
一位茶友来聊天，说最近发现自己有个习惯。
说不上好坏，就是喝水总不喝最后一口，喝茶也是，像自己家的猫主子，吃粮总爱剩一口。
我问，是不是茶水变凉的缘故？
茶友恍然：“好像还真是，冷冰冰的真不好喝。”
就像有人不爱喝冷汤吃凉菜一样，水或茶变凉，总给人一种不新鲜的感觉。
尤其是茶，热茶汤一旦凉透，香气也散了，村姑陈也不爱喝。
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眼下霜降近在眼前，天气转凉，茶汤温度更是下降得快。
刚分出来的热茶，说几句话的功夫，可能就凉了半截。
端起茶杯放到嘴边，感受不到茶汤的热气，就不想喝了。
然，兵来将挡，水来土掩，面对快速降温的茶汤，自然也有应对之策。
做好下面四点细节，秋冬时节要喝一杯温热适口的茶，可谓易如反掌。
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《2》
细节一：泡茶前先温杯。
降温之后，寒气袭人，茶具也变得冰冰凉。
白瓷盖碗、玻璃公道杯、品茗杯，握起来都冻手。
如果直接用来泡茶，滚烫的茶汤一接触到冰冷的杯壁，温度就会下降不少。
因此，茶友们泡茶前，记得先温杯烫盏。
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平时没有这个习惯的茶友，秋冬季节要注意起来。
泡茶前，用沸水将一会要用的茶具，依次烫洗一遍。
先烫盖碗，然后将盖碗中的热水倒入公道杯烫一遍，最后再烫品茗杯，并不难办。
热量传递，烫洗过的茶具留有余温，便不再冰凉。
盖碗内的余温，不仅有利于激发干茶香气、方便闻香，也能在接住热茶时，延缓茶汤变凉的速度。
小小的一个温杯动作，一举多得。
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《3》
细节二：现喝现泡，水要滚烫。
气温偏低的秋冬季节，想喝热茶，最直接的方法就是现喝现泡。
有的茶友为了省事，习惯一次性泡出好几冲茶汤，存在公道杯里慢慢喝。
或者干脆用一只玻璃大壶泡茶，一泡就是小半天。
夏天这么喝无伤大雅，但气温低的时候，泡出来的茶汤没放多久就会变凉。
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秋冬时节喝茶，建议即冲即饮。
一冲茶汤出汤后，分到品茗杯里，稍待片刻，便可趁热喝。
喝完一冲再泡下一冲，并且确保每一次泡茶的水都是滚烫的，就能舒舒服服地喝上热茶。
烧水壶里的水温也会下降，若用温水来泡茶，很难泡出饱满的茶味。
因此，水不够烫时，要及时加热。
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《4》
细节三：巧用保温杯垫。
条件允许的情况下，为茶桌添置一个保温杯垫，最省心省事。
它就像一个小型的保温炉，功率不大，但用来保持茶汤温度绰绰有余。
将盛有茶汤的公道杯，或是泡了热茶的玻璃杯、马克杯，直接放在保温杯垫上。
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通上电，选择一个合适的保温温度，只要电源不断，茶汤就不会变凉。
有了保温杯垫，随时端起杯子，茶汤都是刚好入口的温热状态。
市面上的保温杯垫，款式新颖，价格不贵，茶友们可以按需选择。
若对安全性有顾虑，可以尽量选择大品牌，不少保温杯垫也都有自动断电的功能。
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《5》
细节四：泡茶喝茶，远离风口。
秋冬季节，室内外温差大，冷风一吹，空气流通也快。
此时，若在窗台、阳台这类通风处泡茶、喝茶，再热的茶汤也架不住冷风吹。
因此，居家喝茶，请茶友们尽量在远离风口的地方布置茶席。
这样一来，茶汤凉得慢一些，茶香也散得少一些。
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如果偶然来了兴致，想在户外喝茶，那就围炉煮茶吧。
约上三五好友，带上便携茶具，于冬日暖阳下共赏茶香。
有了煮茶炉的持续加热，不用担心茶汤变凉。
不想太麻烦，就先在家里泡好热茶，再灌进保温杯中随身带着，走到哪里都有热茶喝。
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《6》
近来福建的气温，已经隐隐有了下降的趋势。
最高气温，已经从以往的35度以上，降到了30度左右。
清晨起床推开窗户，冷风吹得人一激灵，还以为是夜里下了雨。
写完这篇文章，也该把保温杯垫从茶柜里找出来了。
热气蒸腾的茶，喝着才有味。
正如陆游诗中所写，大雪过后，烹茶、品茶，不枉人间住百年。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过5000多篇原创文章。
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